un petit tour autour du monde de la cuisine

Mixez 200 g de tarama blanc avec 20 cl de lait froid et le jus d'un citron vert.

Versez dans six verinnes

.
Accompagnez d'un minu tartare composé de 150G crevettes , 1 pomme cru et 4 brins de coriandre ciselés, arrosé d'huile d'olive et assaisonné.

1. Préchauffer le four a 180°

2. Dans un saladier , mettre 155G de farine, 1 sachets de levure et 2oeufs, melanger. Ajouter 10cl de lait , poulet et haricots vert coupés en morceaux. metttre le mélange de legumes préhalablement revenus das une casserole a lhuile d'olive avec du sel poivre, ras el hanout, herbes de provence et moutarde au miel(acheter sur un site americain vraiment excellente.)

3. Enfourner pendant 45 min . Avant de demouler attendre que le cake est refroidie.

4. Accompagner le avec une bonne salade verte.

BON APETIT

Ganache: La veille realiser la ganche:casser 250g de chocolat noir dans une casserole.Porter 20 cl de creme liquide a ébullition , la verser sur le chocolat et mélanger juqu'a ce qui l'ait fondu complètement. Ajouter 70g de beurre couper en petits morceaux et 3 gouttes d'extraits de café. réserver au réfrigérateur.

Préparation macarons:

1. Mixer 180g de poudres d'amande et 2ààg de sucre glace. Passer au tamis( mettre le melange dans une passoire et tapoter).

2. Mettre 200G de sucre en poudre et8cl d'eau dans une casserole . Porter a ébullition . ATTENTION a ne pas dépasser les 110 pour le sirop. Pendant ce temps monter 80g de blanc d'oeuf en neige pas trop ferme. Quand le sirop est prêt verser le sirop en filet (petit a petit) sur le blanc d'oeuf et mlanger jusqu'a temps que la préparation est refoidie.

3. Dans le saladier amande-cucre glace ajouter 30G de cacao en poudre et un blanc d 'oeuf puis melanger jusqu'a obtenir une pate d'amande homogène. puis ajouter le colorant ( de la couleur que vous voulez).

4. Ajouter une partie de la meringue refoirdie délicatement du bord vers le centre avecune spatule  "macaronner". puis ajouter la deuxième partie en faisant la meme chose.

5. Garnir une poche a douille .Oller le papier de cuisson sur la plaque aux ' coins . Réaliser des petites boules de pates regulieres et espacés. Tapoter et laisser sécher 1heur. Saupoudrer du cacao au dessus de quelques macarons.

6. Préchauffer le four a 145°c

7. Enfourner pour 13 mn

8. A la sorte du four fites glisser le papier sur un plan de travail humide pour arreter la cuisson .
9.Dréssage: A l'aide d'une poche a douille garnir la moitiée du macaron de ganache. Assembler avec un autre macaron.

BONNE DEGUSTATION!!!!

Moi personnellement je n'est pas fait de ganache mais j'ai mis du nutelle.

Après c'est a vous de les aires comme vous vouez comme crème de marron, confiture , marmelade etc...

Melanger 125g de farine , 25G de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre fondu et1/2 verre de lait.

Ajoutez du jambon couper en des ,fromage de chevre ,tomates sechees et basilic.

Faites cuire pendant 20 min a four chaud a 200°

Pendant que les cupcakes chauffent effectuer le glacage

1boite entier de st moret ,40G de sucre glace , 20 g de beurre fondu, herbes de provence  .Mélanger et le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse un peu

Dressage:  Mettre le glacage dans une poche a douille et le monter sur le cupcake.

bon apetit a tous

tres facile a réalise